|
Автор книги: коллектив
Издательство: Пищепромиздат
Год выпуска: 1952
Формат: True PDF
Страниц: 454
Язык: русский
Качество: высокое
Размер: 22,7 Mb
Первое издание «Книги о вкусной и здоровой пище» вышло в 1939 году. А затем и последующие сокращенные издания книги 1945–1950 гг. бесследно растворились на необъятных просторах СССР. Наконец в 1952 году вышло это издание. Книга приобрела тот вид, в котором потом еще несколько раз переиздавалась. По сравнению с предыдущими, это издание было значительно дополнено и переработано на основе последних достижений науки о питании и пищевой промышленности, имеющихся на то время. Долгие годы этот шедевр книжно-кулинарного искусства оставался мечтой любой домашней хозяйки нашей страны.
"Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого, в первую очередь, разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами. Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР... В книге использован богатейший практический опыт кулинаров, составлявших помещенные в ней рецепты." - с такими словами обратились к читателям авторы и редакторы книги.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| 
